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1.从冰箱中取出起动马达,用温水彻底打开,然后放置10分钟。
2.取适量面粉,搅拌,最后慢慢倒入完全溶解的酵母水中,加入柔软适中的面团。
3.将面团放在面板上继续揉捏,直到获得大而光滑的面团,将其放回锅中,盖上干燥的湿布,盖上盖子,让其在室温下自发发酵。
4.一旦将面团发酵至两倍大小,将其取出并揉捏直至获得面团以制备碱性水。
5.分两部分加入碱性水。在面团中间钻一个小孔,加入少量碱性水,加入足量的面粉,彻底揉搓。
6.如果质量很大,它分为两部分。
取一块面团,倒入长条状。用少量均匀量切割,检查切割表面是否有明显的孔。然后取一点剂量,彻底通过,形成圆头。